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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 08:45
  • 350g de champignons
  • un oignon
  • une poignée de riz
  • un peu de beurre
  • un trait de lait


Faire revenir un bel oignon dans du beurre, ajouter 350g de champignons coupés en lamelles
Couvrir d’eau, saler, poivrer, ajouter une poignée de riz et laisser mijoter trente minutes.
En fin de cuisson, ajouter un trait de lait.
Il ne vous reste plus qu'à mouliner la soupe.
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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 15:51


  • 3 carottes coupées en rondelles fines
  • quelques branches de céleri
  • de la poitrine fumée
  • de la chair à saucisse
  • des calamars
  • 1 pot d'olives noires dénoyautées
  • 2 oignons
  • 3 échalotes
  • quelques tomates ou du coulis de tomate
  • du fil et une aiguille !


Faire revenir les rondelles de carottes avec les morceaux de céleri dans une poêle. Préparer la farce: mélanger la poitrine fumée, la chair à saucisses les oignons, les échalotes, les olives noires, dénoyautées. Fourrer les calamars, les coudre et mettre au four avec les céleris et les carottes. (180°) Pour que les calamars ne s’assèchent pas pendant la cuisson, couvrir de tomates ou de coulis. Dégustez...

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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 18:25
  • un chou vert
  • 4 oignons
  • 4 carottes
  • 1 navet
  • 3 clous de girofle
  • 1 palette
  • des saucisses (à volonté!)

Rien de tel qu'une palette pour passer l'hiver en beauté!
Blanchir le choux vert pendant 7 mn. Mettre à cuire les oignons, les carottes et le navet, coupés en morceaux. Piquer les oignons avec des clous de girofle. Plonger le tout dans l’eau froide avec la palette et les saucisses. Laisser mijoter. Vous connaissez la suite...

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