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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 11:20
cc MaximeLeduc / Flirck
1 kg de carottes
500 g d'oignons
1/2 c à café de coriandre en poudre
30 g de beurre
3 c à s de crème fraîche
1 l d'eau
(et pour décorer au besoin, des feuilles de coriandres hachées)
sel


Faites revenir les oignons émincés dans le beurre avec la coriandre en poudre pendant 5 minutes. Ajouter les carottes, coupées en rondelles, et les dorer légèrement à leur tour. Ajouter l'eau et le sel, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter une trentaine de minutes. Lier avec de la crème et passer à la moulinette.

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commentaires

Marina 27/03/2009 19:49

Oh mais toi aussi tu as mis le soleil dans l'assiette!!! ça nous ferait pas de mal une petite soupe avec ce temps frisquet! Bon we à toi aussi. Bises. Marina

nat@cha 26/03/2009 15:29

j'aime le goût particulier de la coriandre, avec les carottes ça doit être parfait comme association !