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3 mars 2009 2 03 /03 /mars /2009 11:33

15g de levure du boulanger
3 oeufs
90g de sucre
400g de farine
100g de margarine
sel
2 c à s d'eau tiède
lait tiède

Pour votre brioche, vous devez réunir 15g de levure, 3 oeufs, 90g de sucre, 400g de farine, 100g de margarine, du sel et un peu de lait tiède pour dissoudre la levure. Mélanger les ingrédients en commençant par les oeufs et le sucre. Battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre récipient, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer le sucre et les oeufs. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien élastique. Laisser reposer 2 heures. Mettre au four à 160°. Au bout de 10 mn, modérer la chaleur. Attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson! Celle ci doit durer environ 25mn.

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